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黃師傅教你簡單做西餐比較使用

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內容簡介: 博客來網路書店旅遊節目中的極品西餐總令人食指大動！
品味人生的妳，是否也想做出讓人直呼「好幸福`~」的西式佳餚？
黃師傅教你掌握3大西餐決勝點
1 聰明選購的香料食材
2 職業水準的烹調密技
3 妙趣橫生的賞味絕招

完美收錄－
開胃菜、湯品、主菜＆甜點……
各種超人氣餐館名菜和達人料理絕活
◎迷迭香、菲力牛肉上博客來網路書局哪買？
◎茄汁、奶醬怎麼搭？
◎龍蝦這般煮才鮮甜
◎豬排如此炸更香酥

全套西餐輕鬆學，不必遠赴異國，
在家就能變出數十種經典洋食！
動手做看看 西餐真簡單 ~ ~

作者簡介黃金生經歷

自民國五十一年即進入美國海軍通訊中心軍官俱樂部工作，從學徒漸次升至助廚、廚師。後來陸續在紅寶石西餐廳、圓山大飯店明哲廳牛排館、加樂西餐廳、慶泰大飯店、桃園過博客來境旅館從事西餐烹飪工作。曾應邀至退除役官兵輔導委員會、新興工商、成功工商、元培科學技術學院、靜宜大學、輔仁大學等機關擔任講師，負責餐飲方面教學，民國八十八年曾任餐飲服務評審委員。

證照
西餐丙級證照
中餐丙級、乙級證照
油酥麵丙級證照

倪維亞學經?
元培科學技術學院餐飲系
大仁科技大學休閒健康研究所
民國90-93年曾前往希爾頓、來來、晶華飯店西餐部實習

曾參與製作
巧連智妙妙廚師菜單
華香園出版社食物採購學、飲食文化類書籍

證照
中餐丙級、乙級證照
西餐及調酒丙級證照

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  作者： 黃金生、倪維亞    新功能介紹
• 出版社：葉子    新功能介紹
• 出版日期：2008/05/01
• 語言：繁體中文

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