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義本MENU-I帶您品味義大利(中英)破盤獨家

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內容簡介: 義大利餐廳隨處可見，尤其是都會區，從高價位的義式套餐到平民化的義大利麵屋。可是一般人仍對義大利料理頗為陌生，因此本書特將料理化繁為簡……
本書上下兩冊的編排方式彷彿是一本菜單，從開胃菜、湯品、沙拉，直到麵食、主食，最後為甜品。讓您除了了解義大利料理，更從中學會如何品嘗義式美食。

作者簡介姚嘉雄（Peter Yao）＊現職：
台北老爺大酒店明宮粵菜廳 主廚
實踐大學教育推廣中心 中華料理教授講師

＊曾任：
台北君悅大飯店 漂亮中式海鮮餐廳副主廚

＊榮獲：
代表凱悅大飯店於2001?2003年中華美食展靜態展示組拿下連續三屆冠軍
2003年北京廚藝大賽（特金獎）
現任國際烹飪聯合會國際段位（國際評委）
國際烹飪聯合會亞太地區理事

＊著作：
香港名菜精選……等約16本著作

楊健平（Joshua Yang）＊現職博客來網路書店：
台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚
台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製博客來網路書局作講師
台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師

＊經歷：
台北力霸皇冠飯店香榭法式料理廳 主廚
華國洲際飯店Olive Tree 主廚

＊榮獲：
2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎

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  作者： 姚嘉雄，楊健平    新功能介紹
• 原文作者：Peter Yao，Joshua Yang
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2006/05/02
• 語言：繁體中文

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