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內容簡介: 博客來網路書局本書介紹一些餐廳和咖啡店常備的基本款洋食，簡單的做法讓讀者可以有自信做出一樣的料理，豐富的變化建議，讓讀者能夠多元應用，自家用或想開店都沒問題。

1.本書作者專職從事餐飲創業的經營顧問，藉由作者熟稔的手藝，教導新手做出一道道精緻美味的洋食料理。

2.本書從前菜、沙拉、主餐到甜點，咖啡廳需要的基本菜單，本博客來書一次教會你。

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飲食創業經營支援中心的經營管理指導主任。提倡「讓初學者也能在餐飲界成功」，進行指導創業的支援活動與打造賺錢的餐飲店。指導內容從經營指導到店面裝潢、顧客服務、人材教育...等等，尤其是開發菜單及調理指導更是深受讚揚。曾經指導過多數的咖啡廳與餐廳。

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  作者： 赤土亮二    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2009/03/12
• 語言：繁體中文

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